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Ovos e Bombons com texturas e sabores
Postado 21 de janeiro de 2025 em Cursos, Receitas por bloglojasfunchal
- Derreta o chocolate entre 45º e 48ºC. Recristalize até atingir a temperatura de 31ºC.
- Se for fazer chocolate com alguma textura, adicione o produto desejado e mexa bem.
- Modele os chocolates nas formas desejadas, refrigere e remova da forma. Deixe descansar.
- Derreta o chocolate entre 40º e 45ºC. Recristalize até atingir a temperatura de 29ºC.
- Se for fazer chocolate com alguma textura, adicione o produto desejado e mexa bem.
- Modele os chocolates nas formas desejadas, refrigere e remova da forma. Deixe descansar.
- Para trazer textura e sabor ao chocolate, você pode adicionar:
- 100g de amendoim triturado
- 100g de castanhas finamente picadas (de caju, do pará, nozes, amêndoas, etc)
- 80g de paçoca
- 100g de biscoito triturado (maisena, chocolate,etc)
- 100g de pipoca doce finamente picada
- 100g de cereal crocante
- 80g de caramelo triturado
