Coração recheado com ganache de frutas silvestres

Recheado com uma deliciosa ganache de frutas silvestres, essa receita é uma excelente combinação de sabores cítricos com doces. Uma excelente opção para o Dia dos Namorados! Confira a receita abaixo:

• 300g de chocolate branco.
• 10g de pasta Golden Flavors Frutas Silvestres daBella.
• 1 Forma acetado de coração 500g.

 

• 300g de chocolate branco.
• 200g de creme de leite 25%.
• 20g de pasta Golden Flavors Frutas Silvestres daBella.

 

• Separe 1/3 do chocolate para fazer o processo de temperagem, reserve;
• Leve 2/3 do chocolate para derreter até atingir 45ºC;
• Misture o chocolate reservado com o chocolate derretido até atingir 32ºC;
• Misture a pasta daBella Frutas Silvestres com o chocolate temperado;
• Coloque a mistura na forma de coração e leve para a geladeira até que esteja completamente seco.

 

• Coloque em um bowl que pode ser levado ao micro-ondas o chocolate e o creme de leite;
• Leve para o micro-ondas mexendo de 30 em 30 segundos até completar o derretimento;
• Adicione a pasta e espere esfriar;
• Adicione o recheio de ganache no coração de chocolate;
• Leve para a geladeira;
• Decore com Frutas Silvestres