Carregando...
Bombolo com Sicao
Postado 25 de novembro de 2024 em Cursos, Receitas por bloglojasfunchal
- 3 ovos
- 140g de Óleo
- 255g de Açucar refinado
- 210g de Farinha de trigo
- 50g de Chocolate em pó 50% cacau Sicao
- 15g de Fermento químico em pó
- 160ml de Leite
- 2g de Sal
- 400g de Chocolate Meio amargo Profissional Sicao
- 250g de Creme de Leite
- 2g de Canela em pó
- 1g de Gengibre em pó
- 1g de Cravo em pó
- 1g de Nóz-moscada em pó
- 15g de Rum
- 300g de Cobertura Mais Meio Amargo Sicao
- Unte as assadeiras como preferir e reserve.
- Em um recipiente, adicione a farinha de trigo, o Chocolate em pó Sicao 50% cacau, fermento e sal. Reserve.
- Misture o vinagre com o leite e deixe repousar por 5 minutos.
- No liquidificador, adicione o óleo, os ovos, o açucar e o leite.
- bata até ficar homogêneo.
- Adicione a mistura do liquidificador aos poucos sobre os ingredientes secos reservados.
- Misture com auxilio de um Fuê (batedor de arame) até obter uma massa lisa e uniforme.
- Transfira para a assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC.]
- Em um recipiente, adicione o creme de leite e aqueça no microondas por 30 segundos.
- Adicione as especiarias e mexa bem.
- Adicione o chocolate e leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos até derreter por completo e obter uma mistura uniforme.
- Adicione o Rum e incorpore.
- Cubra com plástico em contato e deixe descansar em temperatura embiente até atingir a textura desejada.
- Molde as cascas dos bombons com Cobertura mais meio amargo Sicao, Recheie com uma camada de ganache do bolo e finalize com outra camada da cobertura para vedar o bombom.
- Descore como preferir.
