Chocolates

Aqui você encontra a maior variedade de chocolates para as suas receitas!

Sabemos o como o chocolate tem um “peso” enorme na confeitaria, não é mesmo? Da para dizer que, o chocolate tem 80% de presença na confeitaria! Além de ser delicioso, o chocolate é um ingrediente muito versátil, podendo ser combinado com diversos tipos de sabores!
Dito isso, aqui na Loja Funchal, trabalhamos com uma imensa variedade de chocolates com as melhores marcas selecionadas do mercado.

Aqui em nosso site, você encontra nossas variedades de:
● Chocolate em pó
● Cobertura de chocolate
● Chocolate decorativo
● Chocolate vegano
● Diets e zero açúcar
● Recheios de Chocolate

Confira agora os principais tipos de chocolates, suas características e composições.

É de extrema importância você ter conhecimento dos seus ingredientes, isso facilita na hora de orientar seus clientes quando eles estiverem indecisos ou não souberem as diferenças de sabores.

Chocolate ao leite

Como o próprio nome já diz, sua composição leva leite, açúcar e cerca de 30% de cacau. Esse tipo de chocolate costuma ser mais doce que os demais. Uma curiosidade, o chocolate ao leite é o tipo mais consumido no Brasil!

Chocolate branco

Sua composição leva açúcar, leite, baunilha e o mais importante, a manteiga de cacau. O chocolate branco ficou muito popular no Brasil. Assim como o chocolate ao leite, o sabor do chocolate branco é mais adocicado. Na confeitaria ele é muito utilizado para fazer brigadeiros, recheios, base de recheios e massas saborizadas. Curiosidade: O chocolate branco não é considerado um chocolate por muitas pessoas, pois os outros tipos de chocolates tem como base a massa de cacau (ou pasta), já o chocolate branco não possui massa e nem pasta de cacau, apenas a manteiga de cacau como base. Porém, de acordo com a ANVISA: “Chocolate: é o produto obtido a partir da mistura de derivados de cacau (Theobroma cacao L.), massa (ou pasta ou liquor) de cacau, cacau em pó e ou manteiga de cacau, com outros ingredientes, contendo, no mínimo, 25 % (g/100 g) de sólidos totais de cacau.
Ou seja, o chocolate branco é considerado chocolate, contanto que sua composição tenha no mínimo 25% de manteiga de cacau.

Chocolate amargo e meio amargo

Possuem mais cacau que os demais tipos de chocolates, e menos açúcar e gordura, são considerados mais saudáveis. Chocolate meio amargo varia de 50 a 60% de cacau. Uma excelente opção para pessoas que buscam um doce que tenha o gosto de chocolate mais presente e menos açúcar (não quer dizer que não tenha açúcar, apenas contém menos que os demais! Se você procura fazer doces sem açúcar, o ideal seria utilizar chocolate zero açúcar!). Uma receita onde o chocolate amargo ou meio amargo é muito presente, são os Brownies. Uma característica muito forte do Brownie é o seu sabor intenso de chocolate.

Chocolate Ruby

Ao se deparar com esse chocolate é impossível não notar sua coloração rosada, isso ocorre por conta do cacau ruby que é utilizado em sua composição, o cacau ruby possui um tom avermelhado. Esse chocolate possui um sabor suave frutado com um leve tom de acidez, ele não é amargo e nem exageradamente doce, fazendo com que ele tenha um sabor único. Curiosidade: O Chocolate Ruby foi patenteado no mercado em 2017, entrando como o 4º tipo de chocolate. Um detalhe interessante: o Cacau ruby é cultivado apenas no Brasil, Costa do Marfim e Equador.

Já conhece os diferentes tipos de confeitos de chocolate ?

Os confeitos além de dar uma cara totalmente nova para os seus doces, ele agrega mais sabor e textura. Mas, o que diferencia o confeito é sua composição de chocolate autêntico. Temos alguns exemplos:
● Sprinkles (conhecido também como vermicelli) confeito clássico muito utilizado para fazer brigadeiros, caracterizado por pequenos pedaços finos e compridos de chocolate. - Melken Vermicelli Choco ao leite 400G HARALD
● Flakes caracterizado por pequenos pedacinhos de chocolate, traz um sabor diferenciado para seus doces, principalmente quando sua composição leva chocolate de qualidade. - TMelken Granulé Chocolate ao Leite 400g HARALD - Chocolate Flakes Milk Large 1kg MONA LISA
● Crispearls (conhecido também como pérolas crocantes) muito conhecido pelo seu formato de “bolinhas” , é uma ótima opção para decorar. A linha Mona Lisa da Callebaut utiliza chocolate Belga para fazer seus confeitos, são da melhor qualidade ! - Crispearls Chocolate Belga ao Leite 800g MONA LISA
● Blossoms Impossível olhar para esse confeito e não reparar do seu formato totalmente inovador, caracterizado como pequenos “rolinhos” de chocolate simulando uma flor. Além de ser muito bonito para decorar seus doces, seu sabor e textura são únicos. Feito com chocolate Belga, seu sabor é muito diferenciado ! - Chocolate Belga Blossom Branco 1k MONA LISA

Aqui na Funchal você encontra as melhores marcas pelos melhores preços:
● Harald
● Sicao
● Genuine
● Hersheys
● LeCacau
● Nestlé

Se o que você procura são chocolates de qualidade em ofertas, aqui na Funchal você encontra variedades. Além de nosso site temos nossas lojas físicas também, venha aproveitar e conferir nossas ofertas ! (Clique aqui para visualizar os endereços de nossas lojas). Estamos te esperando!